Proizvodnja mlijeka u Hrvatskoj dosegla je povijesno nisku razinu, s tek 377 milijuna kilograma proizvedenih u prošloj godini, što je značajan pad u odnosu na 405 milijuna kilograma iz prethodne godine.
Direktor Dukata, Zoran Ković, ističe da Hrvatska pokriva tek 40 posto vlastitih potreba za mlijekom, a trend smanjenja traje već više od 15 godina.
Razlozi za pad proizvodnje
Ković navodi da je proizvodnja mlijeka složen proces pod utjecajem brojnih faktora. Među njima su visoki troškovi proizvodnje, niska efikasnost i konkurentnost u odnosu na europske farmere, rascjepkanost poljoprivrednog zemljišta, kao i demografske i klimatske promjene. Ističe da otkupna cijena mlijeka, iako važna, nije ključni uzrok ovakvog stanja.
Primjeri iz regije
Hrvatska većinu posljednjeg desetljeća ima višu otkupnu cijenu mlijeka od susjedne Slovenije, koja unatoč tome proizvodi 50 posto više mlijeka. Slična situacija uočava se i u Slovačkoj, Poljskoj i Češkoj, koje svojim viškovima mlijeka dodatno opterećuju domaće proizvođače.
Regionalna struktura proizvodnje
Najveći dio mlijeka dolazi iz Osječko-baranjske i Bjelovarsko-bilogorske županije, koje zajedno čine više od 50 posto ukupne otkupljene količine. Dukat, kao najveći otkupljivač mlijeka u zemlji, surađuje s 1150 proizvođača diljem Hrvatske.
Izazovi i prilike za oporavak
Unatoč zabrinjavajućem padu, Ković vjeruje da je pred sektorom razdoblje stabilizacije i oporavka, no bit će ključno adresirati uzroke problema i unaprijediti efikasnost te konkurentnost domaće proizvodnje.
